Wein & Speisen

Wein & Speisen

Leidenschaft mit System. Ausgezeichnet m. d. Goldmedaille d. Gastronomischen Akademie Deutschlands 2010

von Christina Fischer

Buch

gebunden (208 Seiten)

Sprache: Deutsch

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Meeresfrüchte und Muscadet, Choucroute und Elsässer Riesling, Gänse-stopfleber und edelsüße Kreszenzen ... Zu einem genussreichen Leben gehört Wein, zum Essen sowieso. Aber welcher Wein passt zu welcher Speise? Die erfolgreiche Sommelière Christina Fischer serviert einen systematischen Kurs über das genüssliche Miteinander von Wein und Speisen - keine dogmatische Schule oder Patentrezepte, sondern eher einen Weg-weiser und einen Anreiz zum Experimentieren, einen strategischen Leitfaden mit übersichtlichem Baukastensystem. Glas- und häppchenweise wird das Handwerkszeug vermittelt, das das delikate Miteinander von Wein und Speisen leicht verständlich erklärt.

Produktdetails

ISBN-10: 3-7716-4431-3
EAN: 9783771644314
Erschienen: 03.09.2009
Verlag: Fackelträger
Einband: gebunden
Sprache(n): Deutsch
Seitenzahl: 208
Gewicht: 845 g
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Christina Fischer

Als vinophile Spurensuche umschreibt Christina Fischer ihren Beruf. Sie gehört zu den Stars ihres Faches und serviert ihre außergewöhnliche Weinphilosophie in der Kölner Genusswerkstatt Fischers Weingenuss & Tafelfreuden. Großes Engagement in Verkostungsjurys, zahlreiche Beiträge und Bücher sowie Fernsehauftritte als Sommelière bei VOX, arte oder dem ZDF haben Christina Fischer bundesweit bekannt gemacht. Ihr innovatives Genusskonzept bei dem sie neben Qualität auf entspannte Atmosphäre setzt und ihre zwanglose Art mit Wein umzugehen trugen ihr zahllose Auszeichnungen ein (Sommelière des Jahres, Förderpreis Pro Riesling, Wine by the Glass Award, Weinschule des Jahres, Best Award of Excellence und viele mehr).

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