Kochbuch

von Tim Mälzer

Buch

gebunden (312 Seiten)

Sprache: Deutsch

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Es kann nur ein Kochbuch geben!
Total einfach Fachmännisch und mit dem Blick fürs Wesentliche bringt Tim Mälzer dem Leser die Vielfalt der kulinarischen Welt nahe: Wissenswertes über Fleisch und Fisch, Gemüse und Salat, Saucen und Beilagen, Obst, Milchprodukte, Schokolade, Kräuter und Gewürze. Total umfassend Auf über 300 Seiten präsentiert sich Tim Mälzer in Bestform. Mit über 170 exklusiven einfach raffinierten Rezepten, die garantiert jeder nachkochen kann! Dieses Grundkochbuch darf in keiner Küche fehlen. Total verständlich Tim Mälzer widmet sich den Küchenfakten, die fürs Gelingen und den optimalen Koch- und Essspaß unerlässlich sind. Den Auftakt jedes Rezeptkapitels bildet die Warenkunde: Tim Mälzer weiß aus Tausenden von Zuschauerfragen, wo das Haar in der Suppe liegt. Gut! Besser! Mälzer!

Produktdetails

ISBN-10: 3-442-39124-5
EAN: 9783442391240
Erschienen: 05.10.2007
Verlag: Goldmann
Einband: gebunden
Sprache(n): Deutsch
Seitenzahl: 312
Gewicht: 1441 g
Illustrator: Marlo Scheder-Bieschin
Reihe: Mosaik bei Goldmann
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Tim Mälzer

Koch hat Tim Mälzer gelernt, weil er mal Hoteldirektor werden wollte. Und gleich nach der Lehre zum Koch ging er für zwei Arbeitsjahre nach London, machte während der Ausbildung diverse Wettbewerbe mit und wurde unter anderem Sieger des "Achenbachpreises 1994". Sofort nach der Rückkehr in Deutschland trat er seine erste Küchenchefstelle an. Früh übt sich, was einmal Hoteldirektor werden will. Im "Tafelhaus" in Hamburg, einer der besten Adressen Hamburgs, schaltete er dann noch mal einen Gang zurück und wird Souschef von Christian Rach. 3 Jahre lang war er dann extrem beschäftigt mit Jobs als verantwortlicher Küchenchef mit Geschäftsführungsfunktionen, war zuständig für verschiedene Neueröffnungen und auch in Sachen "gastronomische Beratung" tätig, bis er dann das "Weiße Haus" am Hamburger Museumshafen für sich entdeckte und neu in Schwung brachte.

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Kundenrezensionen

  • Vorsich, ein sehr schmackhaftes Schnäppchen Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv

    von N. Schäfer, am 22.11.2009

    1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

    Es darf wieder "gemälzert" werden, denn seine Rezepte können prima in gutem zeitlichem Rahmen nachgekocht werden. Tips und Tricks rund um die Rezepte sind natürlich zahlreich enthalten, aber man braucht keine Profi-Küche um seinen Rezeptvorschlägen "kochtechnisch" folgen zu können.

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  • Kochen und Tipps zum Wareneinsatz Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv

    von einer Kundin/einem Kunden, am 28.01.2008

    5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

    Alle Rezepte sind leicht nachzukochen, auch von Männern. Kann ich nur bestätigen. Außerdem bekommt man wertvolle Tipps für die Behandlung der Zutaten. Wunderbares Kochbuch auch für Anfänger.

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  • Kochen und Warenkunde Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv

    von Segler und Bücherfan, am 17.01.2008

    14 von 25 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

    Die Rezepte sind leicht auch von einem Mann nachzukochen und es werden wertvolle Tipps für die Behandlung der Zutaten gegeben. Kann ich sehr empfehlen.

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  • Mälzer in Bestform! Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv

    von einer Kundin/einem Kunden, am 10.12.2007

    0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

    Gut nachzukochen mit der besonderen Mälzer-Rafinesse! Vegetarische Gerichte, wie die lockerleichten Ricotta-Klöße mit Basilikum, sind eher selten, aber als Fleisch-Fan ist man bestens bedient. Mmmmh....

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  • Tolles Kochbuch Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv

    von Katrin, am 10.10.2007

    3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

    Ich habe das Kochbuch direkt am Erscheinungstag geschenkt bekommen, und musste es natürlich sofort ausprobieren. Ich bin Kochanfänger und muss sagen, dass alles genau erklärt und beschrieben wird, was für Anfänger sehr vorteilhaft ist! Die Rezepte sind alle verhältnis mäßig einfach. Vorallem sind die Zutaten in einem "normalen" Supermarkt zu bekommen, nicht wie in anderen Büchern, wo ganz exotische Sachen benötigt werden, die man erst suchen muss. Einfach super Buch, hoffe es war nicht das letzte!

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