Das TEUBNER Handbuch Desserts

Das TEUBNER Handbuch Desserts

Zutaten, Küchenpraxis, Rezepte

von Cornelia Klaeger, Claudia Bruckmann

Buch

gebunden (416 Seiten)

Sprache: Deutsch

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Weitere Artikelinformationen

Das TEUBNER Handbuch Desserts bietet viel Wissen und Informationen in kompakter Form: Das große Dessert-ABC - Umfassende Infos in mehr als 150 Produktbeschreibungen. Wichtige Zutaten für die Dessertküche von Ahornsirup über Rosenwasser bis Palmzucker. Mit EXTRA-Seiten zur Gerätekunde. Die umfangreiche Kochschule - Alle wichtigen Techniken anschaulich bebildert: Baiser herstellen, Dekorationen und Garnituren, Kuvertüre temperieren, eine Mousse zubereiten oder eine Sabayon schlagen bis hin zum fachgerechten Umgang mit Schokolade. Die besten TEUBNER-Rezepte - Klassisches und Modernes, über 150 Desserts für den kreativen Feinschmecker von Ananas im Kokos-Curry-Mantel über Zwetschgen-Panna cotta bis zu Marillen-Knödel mit Riesling-Sabayon und Zitronentarte.

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Produktdetails

Verkaufsrang: 20.054
ISBN-10: 3-8338-2386-0
EAN: 9783833823862
Erschienen: 03.02.2012
Verlag: Gräfe & Unzer
Einband: gebunden
Sprache(n): Deutsch
Seitenzahl: 416
Länge/Breite: 222mm/172mm
Gewicht: 1235 g
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  • Teubner Handbuch Desserts Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv

    von S. Wetzl, am 20.04.2012

    0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

    Das Teubner Handbuch Desserts lässt auch bei geübten und/oder anspruchsvollen Dessertköchen keine Wünsche offen. Neben einer ausführlichen Warenkunde werden hier jede Menge Rezepte geboten, die richtig Eindruck schinden.
    Reichlich bebildert und mit vielen Schritt für Schritt-Anleitungen ist es ein unverzichtbarer Helfer für den krönenden Abschluß eines tollen Menüs.

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