Thalia
Herd und Ofen
Kochen und Backen, Grundkenntnisse
von Barbara Pickhan, Andrea Straub
Schulbuch
gebunden (390 Seiten)
4. Auflage.
Sprache: Deutsch
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€ 23,90
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Weitere Artikelinformationen
Modernes Arbeitsbuch mit Grundlagen des Kochens und Backens in Theorie und Praxis. Teil 1: Basiswissen (u. a. zu Hygiene, Gerten, Ernhrungslehre und Service, Warenkunde). Teil 2: Praxis und Rezepte (u. a. mit Kapitel zu Vorbereitungstechniken und Anwendungsbeispielen). Handlungs- und problemorientierte Aufgabenstellungen. Grafische Darstellung der einzelnen Arbeitsschritte. Erlerntes umsetzen und selbststndig durchfhren.
Produktdetails
| ISBN-10: | 3-8085-6064-9 |
|---|---|
| EAN: | 9783808560648 |
| Erschienen: | 06.03.2008 |
| Verlag: | Europa Lehrmittel Verlag |
| Einband: | gebunden |
| Sprache(n): | Deutsch |
| Auflage: | 4. Auflage. |
| Seitenzahl: | 390 |
| Länge/Breite: | 246mm/174mm |
| Gewicht: | 778 g |
| Schulfach: | berufsbezogene Fächer |
