Slow Food Gasthäuser in Österreich 2012

Slow Food Gasthäuser in Österreich 2012

Über 200 Adressen, ausgewählt und empfohlen von Slow Food

von Georges Desrues, Severin Corti

Buch

gebunden (247 Seiten)

Sprache: Deutsch

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Weitere Artikelinformationen

Eines der wichtigsten Werkzeuge zur Verbreitung der Slow-Food-Philosophie ist der "Osterie d′Italia"-Guide, der traditionelle Restaurants in Italien empfiehlt, die regionale Lebensmittel verarbeiten und sich an die Regeln der Slow-Food-Bewegung halten. In enger Zusammenarbeit
mit den Slow-Food-Convivien in allen Bundesländern - und entsprechenden Richtlinien von Slow Food Editore - legen Severin Corti und Georges Desrues nun das österreichische Pendant zu diesem Standardwerk vor. Aus ganz Österreich werden geprüfte Adressen vorgestellt: Lokale, die die typischen Küchen der Region hochhalten, ihre Produkte lokal beziehen und hervorragend verarbeiten; Gasthäuser, die ein Ambiente der Gastfreundlichkeit und Behaglichkeit ausstrahlen. Für die Auswahl der empfohlenen Wirtshäuser gilt: Man muss dort für maximal € 40,- ein typisches Menü bekommen können. Dieses Buch ist nicht nur ein Guide unter vielen, sondern viel mehr ein Handbuch für einen nachhaltigen und bewussten Tourismus, um die Identität einer Region zu erleben, zu erhalten und zu fördern.

Produktdetails

ISBN-10: 3-85033-583-6
EAN: 9783850335836
Erschienen: 05.10.2011
Verlag: Brandstätter Verlag
Einband: gebunden
Sprache(n): Deutsch
Seitenzahl: 247
Gewicht: 432 g
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Georges Desrues

Georges Desrues, geb. 1966, ist Absolvent der Slow Food Universität und lebt als freier Journalist in Italien.

Severin Corti

Severin Corti, geb. 1966, ist Redakteur und Restauranttester bei der österreichischen Tageszeitung "Der Standard".

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Buchhändlertipps

  • Schmackofatz, mit Rücksicht auf Phäaken

    von Marie-Therese Reisenauer, am 17.10.2011 aus der Thalia-Buchhandlung in Wien

    Dem Magen und der Gesundheit sei Dank, die Slowfood-Bewegung ist auf dem Vormarsch. Sie sollte eigentlich ministeriell gefördert werden, denn die Besinnung auf das Echte, Ursprüngliche und vor allem Qualität fördert die Erhöhung des Pensionsantrittsalters allemal. Mehr als 200 Slow Food - Gasthäuser werden in diesem Führer vorgestellt. Österreich ist übrigens nach Italien, das einzige Land, welches mit einem solchem versehen sind. Eigentlich sind es alle wert, ausprobiert zu werden. einige allein schon wegen ihrer Originalität. Ganz zu schweigen von jenem Lokal, dass eine Malakofftorte in der Größenordnung eines Kofferradios serviert. Alufolie mitnehmen!
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Kundenrezensionen

  • Wie das italienische Original: sympathisch und brauchbar Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern inaktiv

    von Peter Krackowizer, am 21.12.2011

    0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

    Gut 200 Restaurants, Gasthöfe und Hotels werden nach dem bewährten Aufbau des italienischen Originals beschrieben: oben der Adressblock mit Info über Preise, Öffnungszeiten und Kreditkarten, darunter eine Beschreibung des Lokals und seiner typischen Gerichte. Durch die farbliche Hervorhebung der besonderen Gerichte sieht der Leser mit einem Blick, was die Küche bietet. Bei vielen Lokalen finden sich ganz unten noch Ausflugs-, Besichtigungs- oder Einkaufstipps. Am Ende mancher Bundesländerkapitel gibt es auch ein paar Einkaufstipps in aller Kürze mit Adressen, beim Wien-Kapitel auch einige Heurigen-Hinweise und bei der Steiermark gibt es Buschenschank-Tipps. Ein eigenes Orte- sowie Lokal-Register erleichtern ein schnelles Finden im Buch.

    Seitenhiebe oder subjektiv-Negative oder boshafte Anmerkungen konnte ich bei den Beschreibungen keine finden. Im Allgemeinen sind diese sehr sympathisch und informativ gehalten. Manchmal gibt es geschichtliche Hinweise zu den Lokalen, manchmal werden die Wirtsleute freundlich charakterisiert und natürlich die eine oder andere Anmerkung oder Erklärung zu einer Speise oder Getränk.

    Aber mir sind auch ein paar Dinge aufgefallen. So soll das Symbol einer Schnecke jene Lokale im Führer kennzeichnen, die den Testern ganz besonders gefallen haben und dem Charakter von Slow Food entsprechen. Da muss man aber suchen, denn deren gibt es nur ganz wenige. Beispiel Kärnten: ein Lokal von 18 beschriebenen oder drei in Oberösterreich von 17. Das Zeichen für qualifiziertes und reiches Weinangebot taucht jedoch etwas häufiger auf. Und noch etwas: 200 Lokale erscheinen auf den ersten Blick viel. Aber im Bundesland Salzburg sind es z. B. lediglich dreizehn Orte, zwei im Pinzgau, einer im Lungau, zwei im Pongau und der Rest im Flachgau und der Stadt Salzburg. Der Tennengau geht leer aus. Dagegen werden in Vorarlberg Lokale in 17 Orten angeboten. So gesehen muss man seine Reise sorgfältig planen, damit auch ein „Slow Food“ Lokal in der Nähe ist.

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