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Vegan for Fun
Junge vegane Küche. Ausgezeichnet als Kochbuch des Jahres 2012
von Attila Hildmann
Buch
gebunden (192 Seiten)
7. Auflage
Sprache: Deutsch
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€ 25,70
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Weitere Artikelinformationen
Vegane Ernährung stand in der breiten Öffentlichkeit bisher eher für Selbstkasteiung als für Genuss- und eben auch für Gesinnungstäter und
Tieraktivisten. Attila Hildmann hat der Veganen Küche eine völlig neue Ausrichtung gegeben und sie mit seinen Rezepten revolutioniert. Sein Credo lautet: schon 1 oder 2 Tage pro Woche oder eine vegane Mahlzeit am Tag führt zu erheblichen Vorteilen für jeden. Während Fleischesser durch tierische Fette – und auch Vegetarier durch Käse – meist dauerhaft zu viel Cholesterin zuführen, ist die vegane Ernährung praktisch cholesterinfrei.
Attila Hildmann, angehender Physiker und deutschlands Vegan-Koch
Nr. 1, ist ein wahrer Meister trickreicher Rezeptideen, die auch den
verwöhntesten Gaumen begeistern. Selbst deftige
Geschmacksrichtungen, wie man sie eigentlich nur von Fleisch kennt, zaubert er mühelos auf den Teller.
Die Rezepte sind dabei verblüffend einfach und er fordern nur ein Umdenken beim Einkauf der Zutaten.
Vieles kann auch mal eben zwischendurch als Snack oder fürs Büro zubereitet werden und bringen gesunde Abwechslung in die Ernährung.
Nachdem bereits Attila Hildmanns letztes Kochbuch
vom Vegetarierbund als Kochbuch des Jahres
ausgezeichnet wurde, stürzen sich TV- und Radiostationen
auf den sympathischen Koch und begabten Autor, der bereits als
„Jamie Oliver der Vegetarier und Veganer“ bezeichnet wird.
Attila Hildmann selbst lebt seit vielen Jahren vegan und hat seitdem ohne Entbehrungen über 25 Kilo abgenommen. In diesem Kochbuch verrät er nicht nur die 50 besten Rezepte sondern auch viel über die Grundlagen und vorteilhaften Effekte einer veganen Ernährung.
Produktdetails
| Verkaufsrang: | 366 |
|---|---|
| ISBN-10: | 3-938100-71-0 |
| EAN: | 9783938100714 |
| Erschienen: | August 2011 |
| Verlag: | Becker Joest Volk Verlag |
| Einband: | gebunden |
| Sprache(n): | Deutsch |
| Auflage: | 7. Auflage |
| Seitenzahl: | 192 |
| Länge/Breite: | 289mm/249mm |
| Gewicht: | 1275 g |
Attila Hildmann, angehender Physiker und Deutschlands Vegan-Koch Nr. 1, ist ein wahrer Meister trickreicher Rezeptideen, die auch den verwöhntesten Gaumen begeistern. Selbst deftige Geschmacksrichtungen, wie man sie eigentlich nur von Fleisch kennt, zaubert er mühelos auf den Teller. Seit Attila Hildmanns letztes Kochbuch vom Vegetarierbund als Kochbuch des Jahres ausgezeichnet wurde, stürzen sich TV- und Radiostationen auf den sympathischen Koch, der bereits als 'Jamie Oliver der Vegetarier und Veganer' bezeichnet wird.
Simon Vollmeyer, entdeckte seine Leidenschaft fürs Fotografieren im Chemiestudium, wurde Werbefotograf und leitete ein großes Bremer Studio für Digitalfotografie. Die Liebe führte ihn 2001 nach Berlin.
Rezensionen unserer Kunden und Buchhändler
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Kundenrezensionen
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Kochtrend praktisch zum Nachmachen
von Uli Geißler, am 06.04.2013
0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Als „Gelegenheitsvegetarier“ (nicht –veganer) interessierte mich der Titel dennoch, lässt dieser doch auf moderne und innovative Tierschützende Rezepte schließen. Unerfahren mit veganer Küche war ich von dem Buch angetan, da mit Lebensfreude und Lockerheit hier eine Lebenseinstellung im großzügigen Schriftsatz und mit vielen „Lifestyle“-Fotos sehr anregend aufbereitet daher kommt.
Dann allerdings stören die unsägliche Selbstinszenierung und Weltverbesserungsplattidüden des Kochbuchautors, da es scheint, als ginge es darum. Doch in einem Kochbuch ist das wahrlich überflüssig. Hier offenbart sich aber das Marketing-Konzept für den inzwischen bekannten Hobbykochs (eine fachliche Ausbildung wurde nicht nachgewiesen oder erwähnt). Gleichzeitig spielt die oftmals für vegan lebende Menschen so wichtige Bedeutung von konsequent Tiererhaltender Lebensweise kaum eine Rolle.
Die – leider wenigen – 59 Rezepte sind etwas merkwürdig unterteilt in die Kapitel Richtig satt, Veggie-Party, Vegan to go, Leicht und lecker sowie Süße Belohnungen. Na gut, da es nicht allzu viele Rezepte sind, findet man schon, was man sucht. Allerdings gibt es kaum wirklich Neues zu entdecken, denn verschiedene Pizza- oder Pasta-Varianten und die wenigen schon immer annähernd oder tatsächlich veganen Desserts oder Drinks machen das Buch nicht wirklich „fett“. Ernährungsphysiologische Hinweise oder Kalorienangaben fehlen, wären aber interessant und hilfreich.
Viele Rezepte sind Abwandlungen bekannter Fast-Food-Gerichte und glänzen einzig durch das Weglassen von Fleisch oder Fett, den Austausch von Milch mit Sojamilch, Butter mit Margarine oder durch die in der Regel schnelle Zubereitungsart. Das allerdings auch nur, wenn man Agavendicksaft, Mandelmus, Hafermilch und -sahne, ein anderes Mal Soja- oder auch Kokosmilch, Guarkernmehl oder Wasabipaste, dazu die frischen Kräuter und anderen Zutaten vorrätig hat.
Die Zubereitungsanleitungen werden gut präsentiert, es gibt eine übersichtliche Zutatenliste sowie nachvollziehbare Kochanleitungen im Fließtext. Ob dann tatsächlich alles funktioniert (wie fest wird Sojasahne?) und auch alle Gerichte schmecken, wird die weitere Umsetzungspraxis noch zeigen. Die ersten Versuche gelangen, schmeckten und machten satt. Hier übrigens der Hinweis, dass viele der veganen Gerichte beträchtliche Kalorien aufweisen. Wer nicht gerade eine Sojaallergie oder andere Unverträglichkeiten hat, kann sich mit den kleinen Gerichten schmackhaft und eben komplett Tierproduktefrei ernähren.
© 4/2013, Redaktionsbüro Geißler, Uli Geißler, Freier Journalist, Fürth/Bay.
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Für Vegetarier nichts Neues...
von Sylvie Maupu, am 03.02.2013
0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Wer oberflächlich die vegane Küche begreifen möchte, macht mit diesem Buch nichts falsch. Ansonsten schlage ich tiefergreifende Literatur vor...gerade im Hinblick auf Tofu. Fast jedes Gericht wird mit SojaProdukten zubereitet. Und gerade mit dem heutigen Wissensstand, dass Soja / Tofu nicht immer gut für die Gesundheit ist und dem Anbau riesige Hektar Wald darunter u.a. in Südamerika zum Opfer fallen, finde ich es für die heutige Zeit nicht mehr angemessen.Hat Ihnen diese Rezension geholfen?
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GROßARTIG
von einer Kundin/einem Kunden, am 21.10.2012
1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
KAUFT DIESES BUCH UND IHR WERDET NUR NOCH LECKER VEGAN ESSEN. VERSPROCHEN. ATILLA IST DER GRÖßTE. AUCH SEINE ANDEREN BÜCHER SIND DER HIT. WER VEGAN LEBEN WILL SOLLTE SIE ALLE HABEN. MAN MUß AUF NICHTS MEHR VERZICHTEN.Hat Ihnen diese Rezension geholfen?
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Der Hammer
von einer Kundin/einem Kunden, am 20.09.2012
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Dieses Kochbuch ist der Hammer. Endlich einmal vegane Rezepte, die nur aus exotischen Zutaten bestehen. Schön wäre noch gewesen, wenn es Tipps für das Frühstück geben würde. Ich werde mir auf jeden Fall die anderen Bücher von Attila Hildmann kaufen.Hat Ihnen diese Rezension geholfen?
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Hmmm...lecker, lecker, lecker!
von Stefanie Menzel, am 13.03.2012
0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Bücher zum Thema Veganismus schießen momentan nur so aus dem Boden. Diese Ernährungsweise ist in den letzten Jahren sehr viel populärer geworden - der Staub fällt mehr und mehr vom Image ab. (Zum Glück!)
Schaut man sich Attila Hildmanns Kochbuch an, erkennt man genau diesen Trend. Ein junger, dynamischer, lebenslustiger Typ, der nur so mit guten Ideen um sich wirft, präsentiert uns seine leckeren Rezepte. Keine Spur vom erhobenen Zeigefinger und Moralpredigten. So gefällt mir das. Auch und gerade weil ich nun schon einige Erfahrungen damit habe, Veggie zu sein!
Nichts ist schlimmer als das ewige Phrasengedresche.(Von beiden Seiten!) Und wenn es doch sein muss, macht Euch doch vorher wenigstens ne leckere Donauwelle dazu. Vielleicht beruhigt sie die Nerven. ;)Hat Ihnen diese Rezension geholfen?
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das bringt wirklich Fun! :)
von einer Kundin/einem Kunden, am 10.03.2012
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Das ist das erste Kochbuch, das ich g-e-l-e-s-e-n habe :D. Früher hab ich meine Mum immer belächelt, wenn sie Kochbücher gelesen hat. Ich fand Kochbücher immer langweilig, wollte lieber selber kreativ sein. Aber als ich mich dazu entschlossen hatte vegan zu kochen, brauchte ich Unterstützung und die hab ich in diesen Buch gefunden. Einfach prima! Es sind tolle Rezepte drin, die Lust machen zu kochen und zu schlemmen und zu genießen. Und das auch noch auf eine gesunde Art :). Tolle Tips und Bezugsadressen. Ich fühle mich jetzt gut gerüstet für die vegane Küche. Es macht einfach Spaß die Rezepte zu lesen und danach zu kochen. Kreativ ist die vegane Küche allemal und nach 2 Monaten veganer Ernährung fühle ich mich prima. Keine Gelenkschmerzen mehr. Also ich kann das Buch nur empfehlen!! :)Hat Ihnen diese Rezension geholfen?
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Keine Angst vor Tofu!
von Luise Schitteck, am 20.01.2012
0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Ich gebe zu, ich bin Kochbuch-Junkie. Ein ansprechend gestaltetes Kochbuch mit gut verständlichen Rezepten löst bei mir auf der Stelle einen Kaufreflex aus.
Attila Hildmanns "Vegan for fun" hat genau diesen Effekt gezeigt. Das Cover sagt nicht "Alle Nichtveganer sind Abschaum", es sagt "Vegan Kochen macht Spass und tut gut". Der Untertitel "Junge vegetarische Küche" signalisiert, dass dieses Kochbuch auch für Menschen geeignet ist, die sich nicht ausschliesslich vegan ernähren möchten.
Die ersten Seiten bestätigen genau diesen Eindruck. Hildmann wirft nicht mit Dogmen um sich, er hebt nicht den moralischen Zeigefinger, sondern berichtet von seinem Weg zum Vegatrismus, dann Veganismus. Er betont, dass schon ein oder zwei Tage veganer Ernährung in der Woche einen gewichtigen Unterschied machen können, sowohl für das persönliche Wohlbefinden als auch für den Markt.
Die Rezepte reichen von einer wirklich leckeren Tofu-Bolognese (die mir nach diesem Rezept zum ersten Mal wirklich gut geschmeckt hat) bis zur Donauwelle. Die Zutaten für die Gerichte sind nicht exotisch, die Zubereitung gut zu schaffen. Ich werde dieses Buch im kommenden Jahr sicher oft verschenken, gern auch an bekennende Fleischfans.
Mein Mann, der die Bolognese gestern ohne Erklärung serviert bekam, hat übrigens nicht gefragt "Ist da kein Hack drin?" sondern "Was ist das für Fleisch?".
Vegan for fun- für Menschen, die einfach Spass an gutem Essen haben und sich mit wenig Aufwand gesund ernähren möchten.Hat Ihnen diese Rezension geholfen?
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Schmackhafte Rezepte, sehr kreativ
von einer Kundin/einem Kunden, am 15.01.2012
5 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Absolut Klasse das Buch, Attila Hiltmann macht dadurch die Vegane Ernährung publik und interessant, gleichzeitig engagiert er sich dadurch positiv für den Tierschutz. Ich bin seit 2 Jahren Veganerin und bin froh endlich ein Kochbuch zu haben, was meine Ernährung spannender und schmackhafter macht. "Vegan for Fun" ist eine echte Bereicherung!Hat Ihnen diese Rezension geholfen?
