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Sterne-Snacks - Kleine Zaubereien aus der Sterneküche
Kleine Zaubereien aus der Sterneküche
von Björn Freitag
Buch
gebunden (192 Seiten)
2. 2. Auflage 2012
Sprache: Deutsch
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€ 41,10
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Weitere Artikelinformationen
Das Erfolgsrezept - dieses Buch hat etwas, das es einzigartig macht Björn Freitags letztes Buch hat es schnell in den Olymp anspruchsvoller Kochkunst
geschafft. Den Magazinen "Essen & Trinken", "Für Sie", "Gala" und über dreißig
weiteren Zeitungen war es eine besondere Empfehlung wert. Der Tenor: großes Lob
für die Qualität der Rezepte, die wunderbare Aufmachung und Anerkennung für die
raffinierten Rezeptvarianten für Vegetarier und Allergiker. Sterneküche auch für "kleine" Anlässe. Mit seinem zweiten Buch präsentiert Björn
Freitag jetzt kleine Leckereien und Grundlagen aus der feinen Küche: überschaubar
im Aufwand, grandios im Geschmackserlebnis, machbar für jeden ambitionierten
Gourmet und keineswegs nur zu festlichen Anlässen. Was kein anderes Buch bietet. Rezepte aus dem Buch, die Fleisch enthalten, sind
um raffinierte vegetarische Varianten sowie um alternative Zutaten bei Gluten- oder
Milcheiweiß-Unverträglichkeiten ergänzt. So lassen sich Lieblingsspeisen auch im
Kreis von lieben Gästen mit individuellen Ernährungsgewohnheiten ohne zusätzlichen
Stress zubereiten. Die Einkaufslisten zu den Rezepten sind wieder auf der Verlagsseite
im Internet auszudrucken - mit Rechner für die Personenzahl.
Produktdetails
| ISBN-10: | 3-938100-26-5 |
|---|---|
| EAN: | 9783938100264 |
| Erschienen: | 15.09.2009 |
| Verlag: | Becker Joest Volk Verlag |
| Einband: | gebunden |
| Sprache(n): | Deutsch |
| Auflage: | 2. 2. Auflage 2012 |
| Seitenzahl: | 192 |
| Länge/Breite: | 345mm/230mm |
| Gewicht: | 1600 g |
Björn Freitag war der jüngste Sternekoch Deutschlands, als er mit dem heißbegehrten Stern des Guide Michelin erstmalig ausgezeichnet wurde. Seine Küche ist ideenreich und setzt auf wenige, raffiniert eingesetzte Zutaten.
Rezensionen unserer Kunden und Buchhändler
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Kundenrezensionen
-
Küchenkunst
von Patricia Strack, am 14.05.2011
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Dieses Buch kann man kaum noch als Kochbuch bezeichnen! In einem großen Format fällt es direkt ins Auge (und passt in kein Regal mit Standardhöhe). Hat man einmal einen Blick hineingeworfen, so möchte man es eigentlich an einem ganz besonderen Ort ausstellen. Mit einem sparsamen Design, das gekonnt Akzente setzt und vielen freien Flächen, die trotzdem nicht leer wirken, überzeugt das Buch optisch. Dabei spielen vor allem die qualitativ sehr guten Fotografien eine große Rolle, die die Sterne-Snacks gekonnt in Szene setzen. Durch das sehr hochwertige Papier werden die Fotografien zu Meisterwerken, die für sich sprechen und durchaus in einem Bildband auftauchen könnten.
Die Rezepte sind so beschrieben, dass man sie als Hobbykoch ohne große Probleme zubereiten kann. Die nötige Küchenerfahrung sollte man aber schon mitbringen, für Anfänger ist das Buch nicht gedacht. Besonders hervorzuheben ist, dass - soweit es das jeweilige Rezept zulässt - Varianten des Rezepts für Vegetarier sowie für Menschen mit Laktose- oder Glutenunverträglichkeit angegeben werden. Damit kann man der perfekte Gastgeber sein und muss keine Bedenken haben, wenn die eingeladenen Gäste lieber auf Fleisch verzichten oder eine Unverträglichkeit haben.
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