Thalia
Mälzer & Witzigmann. Zwei Köche - ein Buch
Zwei Köche - ein Buch
von Eckart Witzigmann, Tim Mälzer
Buch
gebunden (269 Seiten)
Sprache: Deutsch
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Weitere Artikelinformationen
Kochen von Freunden, für Freunde - lässig, cool und köstlich!
Küchenbulle trifft Jahrhundertkoch
Witzigmann: "Ich habe den Tim ganz anders eingeschätzt, als er eigentlich ist."
Mälzer: "Von den Ansichten her sind wir echt auf einer Wellenlänge. Aber bei Eckart muss man schon aufpassen, dass er nicht jeden frischen Fisch gleich abknutscht."
Tim Mälzer und Eckart Witzigmann haben einen Traum: ein gemeinsames Restaurant. Aus der Vision der zwei Gaumenfreunde ist dieses ganz besondere Kochbuch entstanden: Zwei Köche - ein Buch.
Hier finden Sie lauter Lieblingsrezepte der beiden Profis. Einfach, aber immer mit dem gewissen Etwas. Ob natürlich mediterran oder traditionell deutsch - so kochen Tim und Eckart für sich und ihre Freunde privat am liebsten.
Sie sind eingeladen, mitzukochen und mitzugenießen. Tim Mälzer und Eckart Witzigmann wollen ihre Fans einmal mehr zum freien Kochen motivieren. Wer mit Lust und Experimentierfreude am eigenen Herd steht, kann eigentlich gar nichts falsch machen, oder wie Tim Mälzer sagt: "Wir können Wasser auch nicht heißer machen als 100 Grad."
Pressestimmen:
"Was passieren würde, wenn Tim Mälzer und Eckart Witzigmann zusammen ein Restaurant hätten? Man bekäme nie einen Platz. Wie gut also, dass sie dieses Buch gemacht haben." (essen & trinken für jeden tag)
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Bücher Kochen & Backen Kochen für... ...Anfänger Bücher Kochen & Backen Nach Zutaten Bücher Kochen & Backen Allgemeines zum Thema KochenProduktdetails
| Verkaufsrang: | 18.971 |
|---|---|
| ISBN-10: | 3-442-39195-4 |
| EAN: | 9783442391950 |
| Erschienen: | 08.12.2010 |
| Verlag: | Goldmann |
| Einband: | gebunden |
| Sprache(n): | Deutsch |
| Seitenzahl: | 269 |
| Länge/Breite: | 278mm/220mm |
| Gewicht: | 1196 g |
| Reihe: | Mosaik bei Goldmann |
Eckart Witzigmann, seit 1971 Chefkoch im Tantris und seit 1978 Chef des Aubergine in München, eröffnete mit seinen an die Nouvelle cuisine angelehnten Rezepten der deutschen Küche neue Horizonte. Für seine Kochkunst wurde er mit zahlreichen renommierten Preisen ausgezeichnet. U. a wurde er 1994 von Gault Millau zum "Koch des Jahrhunderts" gekürt und 1999 in die "Hall of Fame de Grands Chefs" aufgenommen.
Koch hat Tim Mälzer gelernt, weil er mal Hoteldirektor werden wollte. Und gleich nach der Lehre zum Koch ging er für zwei Arbeitsjahre nach London, machte während der Ausbildung diverse Wettbewerbe mit und wurde unter anderem Sieger des "Achenbachpreises 1994". Sofort nach der Rückkehr in Deutschland trat er seine erste Küchenchefstelle an. Früh übt sich, was einmal Hoteldirektor werden will. Im "Tafelhaus" in Hamburg, einer der besten Adressen Hamburgs, schaltete er dann noch mal einen Gang zurück und wird Souschef von Christian Rach. 3 Jahre lang war er dann extrem beschäftigt mit Jobs als verantwortlicher Küchenchef mit Geschäftsführungsfunktionen, war zuständig für verschiedene Neueröffnungen und auch in Sachen "gastronomische Beratung" tätig, bis er dann das "Weiße Haus" am Hamburger Museumshafen für sich entdeckte und neu in Schwung brachte.
Rezensionen unserer Kunden und Buchhändler
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Buchhändlertipps
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Zwei Gaumenfreunde - ein Buch
von Doris Schweiger, am 17.12.2010 aus der Thalia-Buchhandlung in Amstetten
Tim Mälzer und Eckart Witzigmann, zwei Spitzenköche in einem Kochbuch gemeinsam! Eine tolle Kombination aus Rezepten von traditionell bis mediterran! Interessante Kochkombinationen, gut beschrieben, schön bebildert und toll zum Nachkochen!
Der mallorquinische Mandelkuchen schmeckt mir besonders gut! Eine Bereicherung in meiner Kochbuchsammlung!
Kundenrezensionen
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Kochen - eine Hobby und eine tägliche Pflicht
von "Ihr Bioladen im Ammerland", am 22.11.2012
0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Tim Mälzer und Eckhart Witzigmann, zwei wirklich große Sterneköche, haben hier ein gemeinsames Werk geschaffen, dass Ihnen - als Leser - das Wasser im Mund zusammenlaufen läßt und Ihnen - als Koch - die Möglichkeit gibt, die hier vorgestellten Rezepte nachzukochen, ohne an die eigenen Grenzen zu stoßen.
Schon häufig habe ich dieses Kochbuch zu Rate gezogen und mir ist dabei wirklich Vieles gelungen.Hat Ihnen diese Rezension geholfen?
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Gelungene Zusammenarbeit
von Brigitte Bouman-Mengering, am 29.06.2011
0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Zuerst war ich etwas skeptisch,ehrlich gesagt.Zu unterschiedlich schienen mir die Welten Mälzer und Witzigmann zu sein.Aber es hat sich gezeigt,daß die beiden Ausnahmeköche in ihrer Grundeinstellung gar nicht so weit voneinander entfernt sind.Man hatte den Eindruck,daß die beiden sich sehr gut ergänzen.
Der eine kocht bodenständig,gewagt,experimentierfreudig.Der andere klassisch und aufwendig.Beide zusammen ergeben eine gute Mischung.Probieren sie es aus.Hat Ihnen diese Rezension geholfen?
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Supergelungene Mischung
von Silke Tetsch, am 29.06.2011
0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Obwohl ich Tim Mälzer als Mensch nicht besonders leiden kann, bin ich von diesem Kochbuch absolut überzeugt. Es sind ganz fantastische Rezepte im Buch zu finden, die keinen hohen Arbeitsaufwand benötigen, und damit auch mal in der Woche nach dem Feierabend gut und schnell nachzukochen sind. Die Erbsensuppe schmeckt wirklich wie bei Mutter und die Süßkartoffelmoussaka ist ein absoluter Genuss. Eckhart Witzigmann steuert seine Rezepte hinzu die jedoch ein wenig mehr Zeit und auch ein gewisses Vorwissen benötigen aber trotzdem nicht allzu kompliziert zu meistern sind.Ein tolles Kochbuch mit Erfolgsgarantie.Hat Ihnen diese Rezension geholfen?
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Zwei Starköche - ein Starkochbuch
von Melanie Winkler, am 01.02.2011
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Hier ist ein großartiges Buch entstanden, das aus der Riege der einschlägigen Sterne-Koch-Bücher weit heraussticht. Einzigartige Rezepte. Prima nachzukochen auch für den Laien. Echt lecker. Und dann das Drumherum: Bestechende Fotos, auf denen die beiden Promi-Köche ganz privat zu sehen sind. Jede Seite atmet den Spaß, den die Zusammenstellung gemacht haben muss. Und dieser Spaß erwischt ungefiltert den Betrachter. Wirklich gelungen. Mehr davon!Hat Ihnen diese Rezension geholfen?
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enttäuschend
von einer Kundin/einem Kunden, am 19.01.2011
0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Meine Erwartungen an dieses Buch waren wahrscheinlich zu hoch. Die ersten Seiten mit allgemeinen Geplänkel sind nett zu lesen. Der Rest ist recht mittelmäßig; insbesondere die Bilder sind recht langweilig.Hat Ihnen diese Rezension geholfen?
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Zwei Köche
von Marga Michaelis, am 18.01.2011
0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Zwei Köche, die sonst,jeder für sich allein, kochen und in diesem Buch ein gemeinsames Ziel haben: Zwei Köche - ein Buch - viele schöne Rezepte
Das ist den Meisterköchen total gelungen. Die Gerichte, die ich ausprobiert habe sind gut nachzukochen. Und das tolle dabei. Sie schmecken... Also, wer die beiden mag, wird auch dieses Buch mögen. Es ist einfach genial.
Ein schönes Geschenk, nicht nur für junge Leute.Hat Ihnen diese Rezension geholfen?
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Geniale Kombination
von Erika Föst, am 13.01.2011
0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Ein Kochbuch zu machen, mit zwei so unterschiedlichen Köchen, da war ich zunächst skeptisch. Aber das Buch ist einfach genial! Es gehört in jede Küche!
Der präzise, feinsinnige Witzigmann und der junge, wilde Mälzer ergänzen sich optimal in diesem hochwertigen Kochbuch. Tolle Rezepte, nicht zu extravagant, die einfach nach zu kochen sind, viele kleine Anekdoten über die beiden Köche ergänzen das Buch und machen es zu etwas ganz Besonderem.
Ein ausgezeichnetes Kochbuch, in dem man ständig schmökern will und jedes Rezept gleich ausprobiert!Hat Ihnen diese Rezension geholfen?
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Kochclown vs. Kochtitan
von Johanna Radke, am 03.01.2011
0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Zuerst fällt auf, wie hochwertig diese Kochbuch aufgemacht ist. Der Buchrücken ist leinenbezogen, es hat zwei Lesebändchen und die absolut hochwertigen Fotos lassen einem das Wasser im Munde zusammenlaufen.
Egal ob Kochanfänger oder Profi, jeder findet hier passende Rezepte zum nachkochen. Von leichten Einsteigerrezepten bis zu raffinierten Profi-Anleitungen ist hier eine gelungene Mischung gefunden worden.
Beide Köche haben gemeinsam auf Mallorca an diesem Buch gearbeitet, waren auf regionalen Märkten einkaufen und haben die Rezepte in der Küche der Mälzerschen Finca ausprobiert und probegekocht. Man spürt förmlich die Sonne, die frischen Zutaten und den Spaß am Kochen sobald man das Buch nur aufschlägt. Nicht bloß für Fans vom Mälzer und Witzigmann, sondern für alle, die gerne Kochen.Hat Ihnen diese Rezension geholfen?
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Zwei Welten eine Leidenschaft
von Mechthild Stephani, am 19.12.2010
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Das neue Kochbuch dieser beiden super Köche ist eine wahre Freude. Alles was das Herz begehrt wird hier zubereitet. Wunderbare alltagstaugliche Rezepte, mit dem ganz besonderen Etwas versehen. Tolle Fotos mit sehr unterhaltsamen und interassanten Interviews zwischen Tim Mälzer und Eckart Witzigmann. Eine Freude für jeden Kochbuchliebhaber und alle Hobbyköche.Hat Ihnen diese Rezension geholfen?
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Bildband,Lehrbuch und Unterhaltung in einem
von einer Kundin/einem Kunden, am 08.12.2010
1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Es ist lange her, daß ich ein so schönes Buch geschenkt bekommen habe. Man kann es fast mit einer "Kinderüberraschung" vergleichen: was zum Anschauen, was zum Lernen und was für die Kurzweil. Ich kann es nur empfehlen.Hat Ihnen diese Rezension geholfen?
