Thalia

Von "Na ja ..." zu "Oh, là,là!": ganz großes 5
Kino auf dem Teller
Sie kochen gut und gerne? Und Sie wundern sich,
warum das Essen im guten Restaurant oder in Ihren
Kochbüchern immer prächtiger wirkt als bei Ihnen
zu Hause? Trotz all Ihrer Mühen und Genauigkeit?
Gewusst wie - das Finish
Plötzlich werden die Bratkartoffeln richtig kross,
die Saucen perfekt. Die klare Suppe bleibt auch
wirklich klar, der Braten innen saftig-zart und außen
knusprig-kross und die Knödel glänzen appetitlich.
Das Gemüse ist auch nach dem Garen noch knackig
und seine Farbe frisch.
Und dann kommt noch der große Moment: die
kleinen Handgriffe für das entscheidende Finish auf
dem Teller. In großen, klaren Step-by-Step-Fotos
erklärt Rafael Pranschke, was perfektes Handwerk
in diesem entscheidenden Moment auszeichnet. An
einfachen Beispielen zeigt er, wie man ideenreich
drapiert oder kunstvoll stapelt. Wie man aus
einfachen Kartoffeln kunstvolle Beilagen zaubert.
Wie man eine Lasagne wie für ein Fotoshooting
bräunt. Vermeintliche Kleinigkeiten, die aber die
perfekte Küche erst ausmachen. Für zusätzliche
Würze sorgen die kleinen Plaudereien aus dem
Trickarsenal der Foodstylisten.
Rafael Pranschke, erfolgreicher Foodstylist und
Koch, hat für das Buch gleich die Rezepte mitgeliefert,
mit denen Sie Ihre Gäste demnächst verzaubern
können. Die unzähligen Kniffe, Deko-Ideen und Tricks
lassen sich aber eben in der täglichen Küche nutzen.
Sie werden Ihren kreativen Spielraum erweitern.
Die Fotos von Hubertus Schüler erheben "schöner
kochen" zu einem kleinen Gesamtkunstwerk - und zu
einem Kochbuch, das bereits beim Lesen Spaß macht.