Das Blaue Kochbuch

Das Blaue Kochbuch

Das elektrische Kochen

 

Buch

gebunden (592 Seiten)

54. Auflage

Sprache: Deutsch

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Weitere Artikelinformationen

Vom Anfänger bis zum Kochprofi und l auch in der hauswirtschaftlichen Ausbildung. Alles rund um das Kochen und Backen - ideal auch in der Gästebewirtung.
Appetit auf mehr?
Über 600 abwechslungsreiche Rezepte von Grundrezepten, Klassikern, internationaler Küche bis hin zum Partybüffet. Alle Rezepte mit Nährwertangaben sowie Tipps und Variationsmöglichkeiten.
Aktuelles Wissen
Ausführlicher Ratgeber- und Warenkundeteil mit Wissenswertem zum sinnvollen Einsatz von Elektrogeräten, z.B. Elektroherd, Dampf-Gargerät und Mikrowelle; Erläuterung der Garmethoden, Beschreibung der wichtigsten Lebensmittel mit praktischen Tipps zu Einkauf und Zubereitung sowie nützliche Hinweise zu Kochgeschirr und Küchenhelfern. Die richtige Ernährung
Wer könnte dies kompetenter beantworten als die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V., die DGE. Sie hat es im Blauen Kochbuch in einem umfangreichen Kapitel getan. Der neue Abschnitt "Ernährung bei Gesundheitsstörungen und ernährungsmitbedingten Krankheiten" gibt einen ersten kompetenten Überblick über Krankheitsbilder und deren diätetische Behandlung. Auszug aus dem Inhalt: . Wissenswertes über die richtige Ernährung . Elektrogeräte zur Nahrungszubereitung . Garverfahren . Vorspeisen . Suppen und Eintöpfe . Salate . Fisch, Fleisch, Wild und Geflügel . Mal was anderes . Süßspeisen und Getränke . Backen . Gästebewirtung leicht gemacht . Haltbarmachen von Lebensmitteln

Produktdetails

ISBN-10: 3-8022-1053-0
EAN: 9783802210754
Erschienen: November 2011
Verlag: EW Medien und Kongresse G
Einband: gebunden
Sprache(n): Deutsch
Auflage: 54. Auflage
Seitenzahl: 592
Gewicht: 1120 g
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  • Ein Klassiker Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv

    von Brigitte Bouman-Mengering, am 30.06.2011

    0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

    Damals ,als ich noch jung war,war dieses Kochbuch bereits ein Hit.Alles,was man wissen muss,die ganze Theorie rund um die Küche,aber auch gut beschriebene Rezpte machen dieses Buch immer noch interessant.Mich freut es wirklich sehr,daß es dieses Buch immer noch,überarbeitet,gibt.Eine gute Geschenkidee übrigens für junge Leute,die einen eigenen Hausstand gründen.

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  • ein wertvolles Buch Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern inaktiv

    von einer Kundin/einem Kunden, am 15.05.2009

    0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

    Dieses Buch ist ein ausgezeichnetes Buch mit vielen Rezepten und Tipps und Tricks. Zur Zeit besuche ich einen Meisterkurs für ländliche Hauswirtschaft, bei dem dieses Buch für die Küchenpraxis verwendet wird. Leider sind einige Rezepte fehlerhaft und sollten dringend überarbeitet werden.

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