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Herbst, Winter, Gemüse!

Überraschend neue Rezepte für Kürbis, Kohl und Knolle

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Hauptsache Gemüse! Auch in der kalten Jahreszeit wird das Angebot an heimischem Gemüse auf dem Wochenmarkt und in der Gemüseabteilung immer bunter und vielfältiger. Doch: Was tun mit Kürbis, Topinambur und Co.? Dieses Kochbuch ist für alle, die angesichts der vielen Wurzeln und Knollen ratlos vor dem Gemüseregal stehen: Sie erfahren alles rund ums Herbst- und Wintergemüse - das nötige Wissen für den Einkauf, genaue Bild-Anleitungen zum Gemüseputzen und natürlich viele Rezeptideen von schnell und einfach bis raffiniert und beeindruckend. Besonders unbekannte Gemüsesorten werden charmant vorgestellt, und sehr bekannte Gemüsesorten zeigen sich von ganz neuen Seiten. So braucht niemand den ewig gleichen Grünkohl-Eintopf essen, um auch im Winter seine Vitaminration zu decken.
Portrait
Cornelia Schinharl interessierte sich schon immer für kulinarische Themen. Nach einer fundierten Ausbildung bei einer bekannten Food-Journalistin machte sie sich 1985 als Redakteurin und Autorin selbständig. Seither sind zahlreiche Kochbücher von ihr erschienen. Als Italienfan ist sie seit einigen Jahren vor allem in der Toskana unterwegs, auf der Suche nach neuen Rezepten und Geschichten.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum 02.09.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-3438-7
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 247/192/17 mm
Gewicht 660
Abbildungen farbige Fotos
Auflage 2. Auflage
Fotografen Klaus-Maria Einwanger
Buch (gebundene Ausgabe)
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Marie-Therese Reisenauer, Thalia-Buchhandlung Wien

Ehrlich gesagt, ich hätte nie gedacht, dass mich Gemüse so erfreuen könnte, wie in diesem Buch. Dem gelingt nämlich etwas, was gar nicht so einfach ist. Es schafft die Brücke von den im Regal liegenden komischen Wurzel und Knollen, meistens auch noch grindig aussehend, und den ganzen unbekannten Stücken die es erst seit kurzem gibt Ehrlich gesagt, ich hätte nie gedacht, dass mich Gemüse so erfreuen könnte, wie in diesem Buch. Dem gelingt nämlich etwas, was gar nicht so einfach ist. Es schafft die Brücke von den im Regal liegenden komischen Wurzel und Knollen, meistens auch noch grindig aussehend, und den ganzen unbekannten Stücken die es erst seit kurzem gibt zu einem Kochverständnis. Was ist was, und wie schmeckt´s am besten. Da besteht durchaus die Möglichkeit des konvertierens zum Vegetarier.

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von einer Kundin/einem Kunden am 13.06.2016
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Leckere Rezepte für Gemüse der Herbst/Winterzeit. Viele leckere Rezepte. Leicht nach zu kochen.

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von einer Kundin/einem Kunden am 13.06.2016
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Wunderbares Kochbuch um im Herbst und Winter Gemüse zu nutzen, das dann gerade Saison hat. Schöne Bilder und noch leckerere Rezepte!

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von einer Kundin/einem Kunden am 13.06.2016
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Ein tolles Buch mit saisongerechter Küche und fast vergessenem Gemüse! Die Rezepte sind vielfältig, schmackhaft und gut nachzukochen. Die Warenkunde ist auch interessant.

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