Thalia
Taschenatlas der Ernährung
von Peter Grimm, Hans-Konrad Biesalski
Buch
Taschenbuch (440 Seiten)
5. überarbeitete und erweiterte Auflage.
Sprache: Deutsch
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Weitere Artikelinformationen
Hauptsache, es schmeckt!?
Oder doch: Hauptsache gesund? Die Wissensgrundlage für eine sinnvolle Ernährung liefert dieser Taschenatlas - prägnant, aktuell und klar gegliedert in 3 Teile:
- Allgemeine Grundlagen: Zusammensetzung des Körpers, Energiehaushalt und Nahrungsaufnahme - Teil 1 erklärt ernährungsrelevante Stoffwechselvorgänge und physiologische Abläufe.
- Die Nährstoffe: Kohlenhydrate, Lipide, Proteine, Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente - Teil 2 informiert über Aufbau, Vorkommen und Bedarf bis hin zur Wirkweise der Nährstoffe im Organismus.
- Praktische Aspekte: Lebensmittelsicherheit, Nahrungsmittelqualität, besondere Ernährungsformen, Erkrankungen etc. - Teil 3 schlägt den Bogen zur Ernährungspraxis, Lebensmitteltechnologie und zu gesetzlichen Bestimmungen.
Zum schnellen Nachschlagen im Berufsalltag oder zum Lernen in Studium und Ausbildung: Der Taschenatlas Ernährung ist Ihr idealer Begleiter in jeder Situation.
Pressestimmen:
Rezension zur Vorauflage auf amazon.de
"Taschenatlas der Ernährung" erfaßt das Wesentliche, ist anschaulich und verständlich. Den Autoren ist ihr Vorhaben geglückt, fundiertes Ernährungswissen zu vermitteln. Durch die Kompaktheit des Werks scheint es mir jedoch eher für biochemisch und physiologisch vorgebildete Personen geeignet zu sein. Die Höchstwertung gebe ich nicht leichtfertig, jedoch in diesem Fall aus Überzeugung, vor allem für die geglückte Zusammenfassung komplexer Vorgänge.
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| Verkaufsrang: | 27.109 |
|---|---|
| ISBN-10: | 3-13-115355-5 |
| EAN: | 9783131153555 |
| Erschienen: | 23.02.2011 |
| Verlag: | Georg Thieme Verlag |
| Einband: | Taschenbuch |
| Sprache(n): | Deutsch |
| Auflage: | 5. überarbeitete und erweiterte Auflage. |
| Seitenzahl: | 440 |
| Länge/Breite: | 191mm/270mm |
| Gewicht: | 403 g |
| Reihe: | Thieme Flexible Taschenbücher |
Rezensionen unserer Kunden und Buchhändler
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Kundenrezensionen
-
Taschenatlas Ernährung
von einer Kundin/einem Kunden, am 29.10.2011
2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Habe bisher die 4. Auflage ausgeliehen und finde die Gliederung und die Übersichtlichkeit echt gut fürs Lernen im Studium.
Von Grundlagen bis Vertiefung alles dabei. Ebenfalls empfohlen von Professor Eder für das Modul "Ernährungsphysiologie".Hat Ihnen diese Rezension geholfen?
