Das Fachwörterbuch der Küche

Das Fachwörterbuch der Küche

Begriffserklärungen, Arbeitstechniken der Küche, vergleichende Übersichten

von Hermann Grüner

Buch

gebunden (175 Seiten)

Sprache: Deutsch

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Erscheint demnächst (Nachdruck)
1994

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Ein zuverlässiges Nachschlagewerk, um die Küchenfachsprache zu erlernen und präzise anzuwenden. INHALT: Begriffserklärungen mit Begründungen, Beschreibung der Werkzeuge und Geräte, Definitionen von Arbeitsabläufen und Herstellungweisen, Zusammenfassung und Differenzierung in Tabellen, Regeln zur Rechtschreibung auf Speisekarten.

Produktdetails

ISBN-10: 3-8057-0395-3
EAN: 9783805703956
Erscheint: 1994
Verlag: Pfanneberg
Einband: gebunden
Sprache(n): Deutsch
Seitenzahl: 175
Gewicht: 222 g
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