LOGI-Methode. Das große LOGI-Kochbuch

LOGI-Methode. Das große LOGI-Kochbuch

120 raffinierte Rezepte zur Ernährungsrevolution von Nicolai Worm. Mit exklusiven LOGI-Kompositionen der Spitzenköche Schuhbeck, Vincent Klink, Ralf Zacherl, Christian Henze und Andreas Gerlach

von Franca Mangiameli

Buch

Taschenbuch (191 Seiten)

4. Auflage

Sprache: Deutsch

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Weitere Artikelinformationen

Gut und gesund essen heißt eiweißreich, zucker- und stärkearm genießen. Spitzenköche wie Alfons Schuhbeck und Vincent Klink, Ralf Zacherl, Christian Henze und Andreas Gerlach ließen sich von Franca Mangiameli in die Töpfe gucken und offenbarten für das LOGI-Kochbuch ihre besten LOGI-Rezepte. Einfache Gerichte - aber immer mit dem gewissen Etwas. Köstlich und bodenständig zugleich, genau richtig für die Alltagsküche. Alle Kompositionen sind eiweißreich, kohlenhydratarm und immer mit einem Schuss gesunder Öle. Rezepte für stärkearme Brottaler und Pizza, Hauptgerichte mit viel Fisch oder Fleisch und Gemüse, Frühstücksideen und süße Cremes, Aufläufe und Salate. Mal typisch deutsch, mal mediterran angehaucht und manchmal auch mit asiatischem Flair. Für jeden Geschmack ist das Richtige dabei.
Eine kurze, aber umfassende Ernährungsberatung und Experten-Interviews erklären noch einmal das Prinzip der LOGI-Pyramide. Außerdem finden Sie eine Auswahl von Lebensmitteln aus dem LOGI-Guide mit ihren GI- und GL-Werten. Eine rundum runde Sache für jeden LOGI-Fan - und alle, die es noch werden wollen.
LOGI steht für "Low -Glycemic and Insulinemic Diet". Was auf Deutsch soviel heißt wie "Ernährungsmethode zur Förderung eines niedrigen Blutzucker- und Insulinwertes". Charakteristisch für die LOGI-Methode ist nicht nur die Konzentration auf Nahrungsmit-tel mit niedrigem Glykämischen Index, sondern auch gleichzeitig die drastische Reduk-tion der Kohlenhydratzufuhr. Das Gute daran: Der Blutzuckerspiegel bleibt konstant, starke Blutzuckerschwankungen und -spitzen werden vermieden und der Insulinspiegel wird dadurch relativ niedrig gehalten. Und das bringt letztlich viele weitere gesundheitliche Vorteile mit sich, zum Beispiel werden auch die Blutfettwerte gesenkt und der Bildung von Fettdepots wirkungsvoll vorgebeugt.

Produktdetails

Verkaufsrang: 22.025
ISBN-10: 3-927372-29-3
EAN: 9783927372290
Erschienen: 01.09.2010
Verlag: Systemed Verlag
Einband: Taschenbuch
Sprache(n): Deutsch
Auflage: 4. Auflage
Seitenzahl: 191
Gewicht: 547 g
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Franca Mangiameli

Franca Mangiameli studierte Oecotrophologie in Gießen und ist 2001 mit dem Oecotrophica-Preis ausgezeichnet worden. Seit 1999 leitet sie ein Studio für Ernährungsberatung in Gießen. Gemeinsam mit Dr. Nicolai Worm und Heike Lemberger bildet Franca Mangiameli Ärzte, Oecotrophologen, Apotheker et cetera zu zertifizierten LOGI- Trainern aus. Für Fernsehproduktionen auf RTL, RTL2 und VOX wirkte sie hinter und vor der Kamera als Ernährungsexpertin mit.

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  • Keine neue Diät, sondern eine Lebenseinstellung! Die LOGI-Methode Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv

    von Anja, am 06.12.2009

    0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

    Keine neue Diät, sondern eine Lebenseinstellung! Die LOGI-Methode
    „ Wir leben mit unseren Steinzeit-Genen in einer High-Tech-Welt“ sagte Nicolai Worm (der Begründer der LOGI- Methode) und damit hat er recht. Heute wird eine Nährstoffzusammensetzung von 55 Energieprozent Kohlenhydrate, maximal 30 Energieprozent Fett und nur 15 Energieprozent Eiweiß empfohlen. Diese Ernährungsform soll Diabetes mellitus Typ 2 oder Übergewicht vorbeugen! Doch schaut man sich die „heutigen“ Menschen an, sind 50 Prozent der Frauen und 67 Prozent der Männer Übergewichtig und etwa 67 Millionen Diabetiker leben unter uns!!! Dieses Phänomen gibt es jedoch nur in den Industrieländern! Bei Naturvölkern sind diese Wohlstandskrankheiten unbekannt.
    Neben einer kurzen und sehr fundierten Erklärung über unsere Ernährung und die LOGI Methode erfreuen uns zahlreiche leckere Rezepte, die nicht nur gut schmecken sondern auch gesund sind. Franca Mangiameli stellt in diesem Buch nicht nur ihre eigenen Rezepten vor, sondern konnte einige bekannter Sterneköche wie Ralf Zacherl, Alfons Schuhbeck, Vincent Klink und Andreas Gerlach für dieses Buch gewinnen. Die Sterneköche offenbaren den Lesern ihre besten LOGI Rezepte für die Alltagsküche und nicht nur für ein Sternerestaurant. LOGI ist die Ernährungsmethode bei der man um Gewicht zu verlieren nicht hungern muss sondern gesund und mit Genuss schlemmen kann.

    Nachdem ich mir das „Große neue LOGI Kochbuch“ gegönnt hatte und mit viel Leidenschaft diese Rezepte nachkochte, musste ich einfach dieses Buch haben. Es ist wie das andere Kochbuch mit vielen Tipps und Tricks vom Kochen bis zur Ernährung gefüllt. Farbige Bilder zeigen nicht nur die leckeren Gerichte sondern lockern mit Grafiken das Buch auf. Die LOGI Methode ist eine einfache Ernährungsform beider man zwar kleine Regeln beachten sollte, aber trotzdem nach Herzenslust schlemmen kann. Denn nicht die Fette sind die Dickmacher sondern die Kohlenhydrate! Also ran ans Steak mit Salat oder Gemüse!

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  • Tolle Rezepte - leicht zum Nachmachen Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv

    von einer Kundin/einem Kunden, am 01.02.2007

    3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

    Ich habe mich immer gefragt, wie man es schaffen kann weniger Kohlenhydrate beim Kochen zu verwenden? Die Rezepte in diesem Buch sind toll und einfach nachzukochen.
    Und zudem hilft es tatsächlich ohne Diät einige Kilos abzunehmen.

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