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Meine Reise in die Welt der Gewürze

Meine neuen 150 Rezepte Von Marrakesch bis Istanbul: Die Geschichte und die Heilkraft neu entdeckt

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Spitzenkoch Alfons Schuhbeck nimmt seine Leser mit auf eine faszinierende Gewürzreise von Marrakesch über Damaskus und Beirut nach Jerusalem und Istanbul. In seinem neuen Kochbuch „Meine Reise in die Welt der Gewürze“ ist ihm eine einmalige Vermählung von arabischer Gewürzwelt und unserer heimischen Küchenkultur gelungen. Er vereint seine kulinarischen Inspirationen von Begegnungen mit Köchen, Händlern und Medizinern vor Ort mit seiner traditionellen Kochweise. Entstanden sind 150 neue Rezeptkreationen für Vorspeisen, Suppen, Fleisch, Fisch und Geflügel sowie schmackhafte Desserts und Gebäck. In einem eigenen Kapitel präsentiert der Sternekoch die Zusammensetzung und Bedeutung der Gewürzklassiker dieser Länder sowie seine - extra für dieses Buch - neu entwickelten Gewürzmischungen. Im Anschluss stellt er seinen Lesern die bekanntesten Rezepte des Orients in ausführlichen Step-by-Step-Anleitungen vor.
Darüber hinaus wird erstmals über die spannende, kaum bekannte Kulturgeschichte der Gewürze von den frühen Hochkulturen über das antike Griechenland bis hin zum Mittelalter erzählt. Gerade das in diesen Epochen entstandene und über Jahrhunderte weiter entwickelte alte Heilwissen über Gewürze wird in Alfons Schuhbecks neuem Buch erstmals neu dokumentiert.
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Beschreibung

Produktdetails


Format ePUB i
Kopierschutz kein Kopierschutz
Seitenzahl 400 (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 12.10.2011
Sprache Deutsch
EAN 9783898833219
Verlag ZS Verlag Zabert Sandmann GmbH
eBook (ePUB)
19,99
inkl. gesetzl. MwSt.
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Kundenbewertungen


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Wertvoll
von einer Kundin/einem Kunden aus Karlstadt am 11.12.2011

Bin begeistert, diese Buch ist sehr gelungen und hat meine Küche als Hobbykoch sehr bereichert. Macht auch Lust diese Länder und Städte zu bereisen.

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1 0
viel interessantes
von einer Kundin/einem Kunden am 09.02.2012
Bewertetes Format: Buch (gebunden)

Endlich wieder ein Buch in dem man richtig was lernt. Geballtes Wissen über Gewürze, deren Geschichte und deren Heilwirkung. Ich bin einfach nur begeistert. Wussten Sie, dass man durch einatmen von geriebenem Schwarzkümmel (in einem Taschentuch) Kopfweh behandeln kann? Weiterhin habe ich gelernt woher die venezianischen Masken Ihre langen... Endlich wieder ein Buch in dem man richtig was lernt. Geballtes Wissen über Gewürze, deren Geschichte und deren Heilwirkung. Ich bin einfach nur begeistert. Wussten Sie, dass man durch einatmen von geriebenem Schwarzkümmel (in einem Taschentuch) Kopfweh behandeln kann? Weiterhin habe ich gelernt woher die venezianischen Masken Ihre langen Nasen haben. Diese wurden mit Gewürzen gefüllt um damit vor der Ansteckung mit Pest zu schützen. Hr. Schuhbeck beschreibt wirklich sehr authentisch und fundiert die gesamte Kulturgeschichte der Gewürze spannend und einprägsam. Natürlich gibt es auch neue Rezepte und die verschiedenen Gewürzmischungen aus den Ländern, die er bereist hat, werden vorgestellt. Ich freue mich schon auf das erste Nachkochen. Vielen Dank Alfons für diese neuen Inspirationen!

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2 0
Liebevolle Einblicke in alte Geheimnisse
von einer Kundin/einem Kunden aus Alfeld (Leine) am 24.11.2011
Bewertetes Format: Buch (gebunden)

Hin und wieder koche ich nach Rezepten von Alfons, würde ich gerne öfter tun....hätte ich noch mehr Zeit. Tolles Buch, diese Einblicke in die vorbeugende Kraft der Gewürze. Und diese sind auch gut für die schnell Küche oder nicht?

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2 0
Prachtvoll
von einer Kundin/einem Kunden am 04.11.2011
Bewertetes Format: Buch (gebunden)

Selten habe ich in letzter Zeit einen so prächtigen Band gesehen: Photographien, Malereien, Rezepte. Ich bekomme Lesehunger & Appetit. Der Leser reist durch die Welt und lernt die Geschichte, Heilkraft und Verwendung der Gewürze kennen.

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1 0
nur der Duft der Gewürze fehlt
von einer Kundin/einem Kunden am 19.11.2011
Bewertetes Format: Buch (gebunden)

Gehen sie mit Alfons Schuhbeck auf Entdeckungsreise in die Welt der Gewürze. Diesem Buch fehlt nur der Duft nach exotischen Gewürzen. Viele Rezepte ergänzt um die Geschichte und Herkunftsinformationen der Gewürze und Gewürzmischungen machen aus diesem Buch mehr als ein Kochbuch. Die Rezepte laden zum Ausprobieren und Experimentieren ein. Für... Gehen sie mit Alfons Schuhbeck auf Entdeckungsreise in die Welt der Gewürze. Diesem Buch fehlt nur der Duft nach exotischen Gewürzen. Viele Rezepte ergänzt um die Geschichte und Herkunftsinformationen der Gewürze und Gewürzmischungen machen aus diesem Buch mehr als ein Kochbuch. Die Rezepte laden zum Ausprobieren und Experimentieren ein. Für mich eines der Highlights im Kochbuchbereich in diesem Herbst. Ideal auch als Geschenk für alle Hobbyköche, die schon "alle" Kochbücher haben oder für alle Fans von exotischen Ländern und Lebensweisen.

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von einer Kundin/einem Kunden am 16.03.2016
Bewertetes Format: Diese Bewertung bezieht sich auf eine andere Ausgabe.

Schuhbecks zweites Buch über Gewürze führt uns in den Orient und zeigt wirklich toll, welche Gewürze welche Wirkungen haben, wie man sie verwendet und so weiter.

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Ein wirklich interressantest Buch
von einer Kundin/einem Kunden aus Illingen am 13.01.2015
Bewertetes Format: Buch (gebunden)

Für jemand mit großem Interesse für Gewürze ist ein sehr gutes Buch. Dieses Buch wurde verständlich geschrieben und mit vielen Fotos untermalt. SUPER!!!!!!!!!!

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Meine Reise in die Welt der Gewürze
von einer Kundin/einem Kunden am 07.02.2012
Bewertetes Format: Buch (gebunden)

Sternekoch Alfons Schuhbeck hat es wieder getan. Er lässt uns erneut an einer faszinierenden Reise in die Welt der Gewürze teilhaben. Diesmal reiste er von Marrakesch über Damaskus und Beirut nach Jerusalem und Istanbul. Herausgekommen ist eine tolle Mischung aus Kochbuch, Bildband, Kulturgeschichte und Gewürzfibel.

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Ein teures Buch um teure Gewürzmischungen an die Frau/Mann zu bringen
von einer Kundin/einem Kunden aus neumarkt am 23.02.2015
Bewertetes Format: Buch (gebunden)

Bin masslos enttäuscht von diesem Buch! Da ich von 'Meine Küche der Gewürze' restlos begeistert bin, habe ich mir dieses Buch auch noch zugelegt. Über 2/3 der Rezepte sind nur mit den fertigen Gewürzmischungen von Herrn Schuhbeck nachzukochen. Zwar werden die Zutaten der Gewürzmischungen am Beginn des Buches angeführt, eine... Bin masslos enttäuscht von diesem Buch! Da ich von 'Meine Küche der Gewürze' restlos begeistert bin, habe ich mir dieses Buch auch noch zugelegt. Über 2/3 der Rezepte sind nur mit den fertigen Gewürzmischungen von Herrn Schuhbeck nachzukochen. Zwar werden die Zutaten der Gewürzmischungen am Beginn des Buches angeführt, eine Mengenangabe,um die Mischungen selber herzustellen, bzw nachzukochen, sucht man in diesem Buch vergeblich. Ohne teure Gewürzmischungen von Herrn Schuhbeck nur wenige Rezepte realisierbar... Ich für meinen Teil, werde diese Verkaufsstrategie nicht unterstützen, dieses Kochbuch geht zurück.

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