Thalia
Nudeln selbst gemacht
Über 80 einfache Rezepte für Ravioli & Co.
von Cornelia Schinharl
Buch
gebunden (125 Seiten)
3. Auflage
Sprache: Deutsch
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Weitere Artikelinformationen
Worin sind sich Spaghettiwickler und Nudelgabler einig? Selbst gemacht schmecken Spätzle, Tagliatelle und Co. einfach am besten! Aber wie ging das noch mal mit dem Nudelteig und mit welchem Trick kommt die Füllung in die Tortellini? Nudeln selbst gemacht gibt Antwort: Der umfangreiche Serviceteil erklärt die nötigen Zutaten und Geräte, liefert Grundrezepte für Nudelteige und zeigt obendrein, wie Sie diese färben, aromatisieren, formen und trocknen. Danach geht es auf ins Rezeptvergnügen! Ob gefüllt, geschichtet und überbacken oder ganz einfach mit leckerer Sauce, ob Ravioli mit Kräuter-Ricotta-Füllung, deftige Sauerkrautrollen oder Spaghetti mit zitroniger Zucchinicreme: Sie haben die Qual der Wahl aus über 90 internationalen Nudelspezialitäten! Übrigens auch dann, wenn Sie mal keine Zeit fürs Teigkneten haben, denn ein Großteil der Rezepte funktioniert natürlich auch mit gekauften Nudeln. Perfekt, denn so wird es weder alltags noch sonntags langweilig auf dem Pastateller!
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| Verkaufsrang: | 20.031 |
|---|---|
| ISBN-10: | 3-8338-2260-0 |
| EAN: | 9783833822605 |
| Erschienen: | 01.09.2011 |
| Verlag: | Gräfe & Unzer |
| Einband: | gebunden |
| Sprache(n): | Deutsch |
| Auflage: | 3. Auflage |
| Seitenzahl: | 125 |
| Länge/Breite: | 205mm/171mm |
| Gewicht: | 423 g |
| Reihe: | Einfach clever |
Cornelia Schinharl machte nach einem Sprachenstudium Ihre Liebe zu kulinarischen Genüssen zum Beruf. Freie Foodautorin über 15 Jahre in Hamburg und München. Inzwischen erfolgreiche Buchautorin mit dem Schwerpunkt auf internationaler und kreativer moderner Küche.
Rezensionen unserer Kunden und Buchhändler
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Kundenrezensionen
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Nudeln selbst gemacht
von I. Schneider, am 28.01.2012
0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Es gibt nicht wirklich viele Kochbücher, in denen gezeigt wird, wie man Nudeln selbst herstellen kann. In diesem tollen, kleinen Büchlein erhält man einen guten Überblick über die verschiedenen Grundrezepte Nudelteig, z.B. Spätzleteig, Fusilli, Farfalle, Ravioli usw.
Die Rezepte klingen alle sehr lecker und sind einfach nachkochbar!Hat Ihnen diese Rezension geholfen?
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Nudeln
von Anna Weidinger, am 26.09.2011
0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
Eigentlich kann man heutzutage klasse Nudeln kaufen und muss diese nicht unbeingt selber machen. Aber ein guter Koch sollte sich auf alle Fälle ab und zu die Mühe machen und selber die Teigwaren herstellen. Mit den Tipps in diesem Buch klappt es auf alle Fälle sehr gut und die Nudeln schmecken wirklich lecker. Allerdings sind mir ein bisschen zu ausgefallene Rezepte drin. Ich hätte es mir etwas "bodenständiger" gewünscht! Ansonsten aber wirklich top!Hat Ihnen diese Rezension geholfen?
