Natürlich Einmachen

Natürlich Einmachen

Beeren, Obst, Gemüse und Kräuter haltbar machen

von Margrit Bühler, Anna Spreng

Buch

gebunden (128 Seiten)

1. Auflage

Sprache: Deutsch

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Ob geerntet, gesammelt oder günstig eingekauft: Für die meisten Frischprodukte gibt es eine oder mehrere ideale Einmachmethoden, welche Farben und Düfte in die dunkle Jahreszeit retten. Heiss einfüllen, sterilisieren, trocknen, dörren, in Öl einlegen, essigsauer und süßsauer einmachen: Zu jeder Einmachart gibt es nebst dem Basiswissen viele Rezepte.

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Produktdetails

ISBN-10: 3-03780-305-3
EAN: 9783037803059
Erschienen: 21.05.2007
Verlag: Fona Verlag AG
Einband: gebunden
Sprache(n): Deutsch
Auflage: 1. Auflage
Seitenzahl: 128
Länge/Breite: 245mm/189mm
Gewicht: 591 g
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Kundenrezensionen

  • Basis und Inspiration Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv

    von einer Kundin/einem Kunden, am 28.07.2011

    0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

    Jedes Jahr wenn ich mir überlege, was ich einmachen will, gehört dieses Buch zu meinen Referenzbüchern. Viel Grundwissen, gut erklärt (viele Bilder) und tolle Rezepte, die funktionieren.

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  • Tolle Grundlagenvermittlung und schöne Ideen Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv Bewertungsstern aktiv

    von einer Kundin/einem Kunden, am 10.04.2009

    0 von 0 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.

    Ich muss sagen, das ist echt ein super Buch. Die Themen sind gut gegliedert und schön bebildert. Jedes Kapitel beginnt mit einer allgemeinen Erklärung, was muss beachtet werden und was eigenen sich für Lebensmittel für die Methode des Kapitels. Dann folgt eine Schritt für Schritt Anleitung und anschliessend kommen viele Rezepte teilweise dann auch noch mit Abwandlungen.

    Kapitel des Buches:

    Kochend einfüllen (Marmelade, Sirup/Gelee, Kompott, sauer einmachen)
    Serilisieren (Früchte und Beeren, Gemüse, Gemüse essigsauer)
    Milchsäuregärung
    Trocknen/Dörren (Früchte, Kräuterzubereitung)
    Tiefkühlen
    Aromatisieren (Salze, Öle, Essig)

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